赤水美景眾所周知，赤水美酒人未盡識。

　　11月9日，第十一屆中國（貴州）國際酒類博覽會在萬眾期待中盛大開幕。當天，由赤水市委、赤水市人民政府主辦“赤水醬香 美中之美”赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)·赤水推介會在酒博會展館隆重舉行。

　　酒業(yè)家從會議獲悉，赤水將盡全力打造“中國醬香·赤水河谷”核心產業(yè)帶，規(guī)劃10萬千升產能，促進酒旅融合發(fā)展。

　　規(guī)劃產能10萬千升“一區(qū)兩園”發(fā)展格局明朗

　　當天的推介會，吸引了中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、貴州省投資促進局副局長余顯強、貴州省商務廳二級巡視員黃獻喜等眾多行業(yè)重磅嘉賓出席。中共赤水市委書記汪能科作“赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)·赤水”主題推介，中國酒類流通協(xié)會會長王新國致辭；江南大學生物工程學院教授、院長許正宏發(fā)布赤水市醬香白酒可行性研究結果，遵義市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華發(fā)布貴粱酒業(yè)有限公司專家品鑒評鑒結果，貴州貴梁酒業(yè)有限公司總經理張晉致辭。

　　中共赤水市委書記汪能科

　　汪能科在推介會上表示，赤水河流域以赤水之名，本就是醬香白酒的原產地和主產區(qū)，打造“中國醬香·赤水河谷”核心產業(yè)帶，赤水也要盡其全功。如今，赤水醬香已然抓住風口，10萬千升的產能正在醞釀，酒旅融合發(fā)展已在萌動，未來赤水“富民強市”之路，難離醬香白酒。

　　仁習赤一衣帶水，釀酒歷史一脈相承，釀酒技法同源同宗。赤水產區(qū)同處黃金水道赤水河畔，海拔300-400米，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均日照1192.5小時、年降水量在800～1700毫米之間，低緯度、中海拔、微風速、微生物、紫紅泥、清潔水正好適中、應有盡有，擁有著得天獨厚的地理環(huán)境。

　　與此同時，赤水也擁有悠久的釀酒歷史。1986年，赤水老窖在遵義第二屆酒評選中脫穎而出獨占鰲頭，同年12月又成為貴州省第四屆“銀樽獎”名酒。1992年，赤水老窖、赤水醇在泰國首屆曼谷國際名酒博覽會上雙雙榮獲金獎。

　　地理條件得天獨厚，釀酒歷史源遠流長，在規(guī)劃上，無論是遵義市還是赤水政府層面，都對白酒給與了高度重視。

　　《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標》中提出：要做強茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，加速發(fā)展習水產區(qū)、赤水產區(qū)、土城產區(qū)、董公寺產區(qū)、鴨溪產區(qū)，赤水產區(qū)被提到前所未有的戰(zhàn)略高度。

　　《2022年赤水市人民政府工作報告》明確，赤水市2022年工作安排的一大重心便是加快赤水產區(qū)的建設，包括加快興吉珊酒業(yè)等項目建設，推動百年赤水、貴仁貴酒投產運行，新增白酒產能2萬千升以上；引進年產5000千升以上的白酒企業(yè)2家以上，新投產白酒配套企業(yè)6家以上等。

　　在日前遵義市投資促進局公布的《遵義2021年產業(yè)大招商第一批推介項目》，總值近170億元的招商項目中，赤水的總招商額超過65億元，其中赤水白酒產業(yè)園建設的項目規(guī)模已超過50億元。

　　赤水現(xiàn)在醬香白酒勢頭正旺，已有經開區(qū)白酒產業(yè)園、復興園區(qū)、官渡園區(qū)、長沙白云園區(qū)等，“一區(qū)兩園”的發(fā)展格局日漸清晰，赤水正在成長為遵義醬酒生產的重要產區(qū)之一。

　　赤水市經開區(qū)相關負責人透露，2021年赤水市已簽約20家白酒企業(yè)及配套入駐赤水經濟開發(fā)區(qū)，其中已經有9家酒企已開始動工建廠，赤水醬香白酒黃金產區(qū)已生產企業(yè)有貴福酒業(yè)、巴蜀液、赤水老窖、百年赤水、貴粱等企業(yè)，目前在建即將投產有貴仁貴酒、酣客君臺、中厚遠明、醬河酒業(yè)等，赤水產區(qū)在白酒產能上做到了飛速擴張。

　　中國酒類流通協(xié)會會長王新國

　　中國酒類流通協(xié)會會長王新國在致辭中指出，《遵義市“十四五”規(guī)劃和2035遠景目標》提出加速發(fā)展醬香白酒赤水產區(qū)，赤水正在成長為遵義醬酒生產的重要產區(qū)之一。當前，赤水正搶抓新發(fā)展機遇大力聚焦和推動醬香白酒發(fā)展。

　　“作為最紅、最綠、最美的地方之一，赤水將不斷豐富醬香白酒黃金產區(qū)內涵，提高產區(qū)醬香白酒品質，聚焦產業(yè)要素，構建和優(yōu)化產業(yè)協(xié)同平臺，推動醬香白酒黃金產區(qū)產業(yè)創(chuàng)新、轉型、升級發(fā)展；產區(qū)配套建設完善，酒企落地更順暢；更容易形成規(guī)模性?！?/P>

　　“赤水正在成長為遵義醬酒生產的重要產區(qū)之一，這是必然的。”在當天的會上，有業(yè)內專家表示，隨著仁懷產區(qū)與習水產區(qū)產能天花板見頂，赤水產區(qū)的在政策優(yōu)勢和成本優(yōu)勢之下，必然成為越來越多“入局者”財富洼地。

　　酒業(yè)家了解到，乘著本屆酒博會的東風，赤水醬酒代表團還在貴陽國際會展中心四號館開設了展區(qū)，集中展示來自醬香赤水的“玉液瓊漿”。

　　江南大學專家團隊：

　　赤水產區(qū)能夠產出優(yōu)質醬香型白酒

　　在傳統(tǒng)的認知里，仁懷是醬香型白酒核心產區(qū)，那么，位于赤水河下游的赤水河是否也具備釀好酒的條件？

　　江南大學生物工程學院教授、院長許正宏

　　會上，江南大學許正宏教授通過視頻發(fā)布“赤水市醬香白酒可行性研究成果”：經過專家團隊產業(yè)調研、實地考察、專家研討等方式研究證明，赤水產區(qū)能夠產出優(yōu)質醬香型白酒，在赤水地區(qū)發(fā)展醬香型白酒產業(yè)切實可行。

　　專家團隊認為：赤水發(fā)展醬香型白酒產業(yè)符合國家和貴州省相關產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產業(yè)政策；赤水具備優(yōu)質高溫大曲和醬香型白酒的生產要素，產業(yè)發(fā)展基礎優(yōu)異；赤水出產的醬酒酒體物質組成具備優(yōu)質醬香型白酒的骨架特征，符合典型的產出輪次規(guī)律，酒體微量成分與仁懷產區(qū)無顯著性差異。

　　得益于這種優(yōu)勢，不少企業(yè)正在赤水產區(qū)投資興業(yè)，收獲頗豐。

　　貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經理張晉

　　作為深耕赤水的釀酒企業(yè)，貴州貴粱酒業(yè)有限公司總經理張晉表示，貴梁酒業(yè)從2020年4月23日在赤水打第一根樁到投產只用了143天；白酒生產許可證放開后貴州省新建企業(yè)第一家高分一次性通過審核，并取得了生產許可證；公司產品貴粱典藏酒榮獲國際葡萄酒及烈酒大獎賽金獎并得到遵義酒協(xié)專家在品鑒會上的高度評價。

　　“以上這些成績，是赤水市委政府醬酒產業(yè)政策給了我們信心，赤水地理位置產區(qū)稀缺自然資源給了我們信心，赤水市優(yōu)質的營商環(huán)境給了我們信心?！睆垥x表示。

　　遵義市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華

　　會議，呂玉華宣讀了對貴粱酒業(yè)有限公司產品專家品鑒評鑒結果，并對赤水地區(qū)出產的醬香型白酒給予了高度肯定和贊譽。他號召社會各界朋友到赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)共襄醬香盛舉，共謀醬香未來，共同體驗赤水醬香的美中之美。

　　此次推介會成功舉辦，將大大提高赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)美譽度和知名度，提升赤水河下游醬香白酒黃金產區(qū)形象，有力促進貿易投資和白酒銷售，助推赤水白酒產業(yè)高質量發(fā)展。